为规范中小学、教育幼儿园校外供餐管理，部违被列保障在校集中用餐食品安全和营养健康，法违法失教育部日前明确，规校各地各校应安排专人负责配餐食品的外供位查验和分发，并按规定量留样48小时以上。餐单各部门将加大对校外供餐单位的入严监督检查，存在违法违规行为的重违校外供餐单位将被列入严重违法失信名单，取消供餐资质。信名

教育部要求，教育学校应遵循公开、部违被列公平、法违法失公正原则选定校外供餐单位，规校配备专（兼）职校外供餐管理人员对招标过程进行监督。外供位中标的餐单校外供餐单位须取得食品经营许可和集体用餐配送资质，社会信誉良好、能承担食品安全责任。经实地考察合格后，双方应签订合同或协议，合同期原则上不超过1年。实施农村义务教育学生营养改善计划的地区和学校，要推行学校食堂供餐。

进入日常配餐送餐程序后，学校应安排专人负责配餐食品的查验和分发，对配餐食品按规定量留样48小时以上；落实集中用餐陪餐制度，每餐均应有负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时反馈和解决问题；建立健全分餐管理制度，在教室分餐的，应保障就餐环境整洁卫生，提醒学生做好餐前手部清洁；制定食品安全应急管理和突发事故处置方案，发生集中用餐食品安全事故或疑似食品安全事故时，应立即采取措施。

下一步，教育部将联合市场监管、卫生健康、公安等相关部门，加大对校外供餐单位监督检查的力度和频次，对未履行校外供餐管理责任的学校，视情节轻重给予处分；对存在违法违规行为的校外供餐单位，一律列入严重违法失信名单，取消其供餐资质。